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酸辣狗肉 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 此菜香味濃郁,肉質鮮嫩軟爛,芡汁稠濃,辣中帶酸。 【原料】 鮮狗肉1500克,香菜200克,泡菜100克,干紅椒5只,冬筍50克,紹酒50克,小紅辣椒15克,精鹽5克,青蒜50克,醬油25克,味精1.5克,醋15 克,胡椒粉1克,濕澱粉25克,桂皮10克,芝麻油15克,蔥15克,熟豬油100克,姜15克 【製作過程】 1、 將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗乾淨,下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25克和清水,煮至五成爛時,切成5厘米長、2厘米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗淨。 2、 炒鍋置旺火上,放入熟油50克,燒至八成熱時入狗肉爆出香味,烹紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開後倒在砂鍋內,用小火煨至酥爛,收干汁,盛入盤內。 3、 炒鍋內放入熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒煸幾下,倒入狗肉原湯燒開,放入味精、青蒜,用溫澱粉調衡勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。注意:1、 選用膘肥體壯、健康無病的狗為上。 2、 狗肉有干腥味,剛宰殺時用溫水洗去腥味。 3、 煨制時用小火,中途不可加湯,時間2小時左右。 4、 酸泡菜制洗:將水壇洗淨抹乾,放入溫開水2500克,再加精鹽150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黃醋50克,然後將需要浸泡的蔬菜洗淨晾乾,盛入壇內密封浸泡一二天,即成泡菜。





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朋友-

大千世界,茫茫人海,與你擦肩而過的人很多,和你相識的人也是不計其數。唯有有血緣關係的親人就是屈指可數那麼幾個,除了親人之外,還有另外一種人,這種人儘管沒有血緣關係,但他像親人一樣關心你、愛護你、幫助你,在乎你,這種肉類涼拌人就是朋友。

朋友就是你高興時想見的人,煩惱時想找的人,得到對方幫助時不用說謝謝的人,打擾了不用說對不起的人,高昇了不必改變稱呼的人。朋友是可以一起打著傘在雨中漫步,是可以一起在海邊沙灘上打個滾兒,是可以一起沉溺於某種音樂遐思,是可以一起徘徊於書海暢遊,朋友是有悲傷陪你一起掉眼淚,有歡樂和你一起傻傻的笑……

朋友又可以分成普通朋友、知心朋友,在這兩種朋友中又可以分成同性朋友、異性朋友。普通朋友與你的感情超過只相識沒有交往的人,溝通的頻率也不是很高。知心朋友則不然,彼此之間在情感上有一定的交融,是一個靈魂寓於兩個身體,兩個身體一顆心,甚至兩顆心跳動都是同速。在情感方面,相似於親人,只不過是沒有血緣關係。同性朋友和異性朋友都不能超出上述兩種朋友的範疇。

朋友不一定常常聯繫,但也不會忘記,每次偶爾念起,還是感覺那麼溫暖、那麼親切、那麼柔情;朋友是把關懷放在心裡,把關注藏在眼底;朋友是相伴走過一段又一段的人生,攜手共度一個又一個黃昏;朋友是想起時平添喜悅,憶及時更多溫柔,朋友如醇酒,味濃而易醉;朋友如花香,淡雅且芬芳;朋友是秋天的雨,細膩又滿懷詩意。朋友像一杯涼開水,清涼寡淡,但解渴實用。

朋友是十二月的梅,純潔又傲然挺立。朋友不是畫,它比畫更絢麗;朋友不是歌,它比歌更動聽;朋友不是潔白的雪花,它比雪花更純潔。朋友應是那意味深長的散文,寫過昨天又期待未來。

朋友像塊晶瑩的寶石,需要用真誠去雕琢,用理解去保鮮,用溝通去修飾。朋友不一定要門當戶對,但一定要同舟共濟。不一定要形影不離,但一定要心心相惜。不一定要錦上添花,但一定要雪中送炭。不一定要天天見面,但一定要放在心裡。

朋友本不該有那麼重要,朋友又的確那麼重要。生命裡或許可以沒有感動、沒有勝利...沒有其他的東西,但不能沒有的是朋友。

朋友最真是瞬間永恆、相知剎那;朋友的可貴不是因為曾一同走過的歲月,朋友最難得是分別以後依然會時時想起,依然能記得:你,是我的朋友。

有朋友的日子裡總是陽光燦爛,花朵鮮艷;有朋友的時候才發現自己已經擁有了一切。我們可以失去很多,但不能失去的是朋友。朋友也許並不能成為一段永恆,朋友也許只是你生命中某段時間的一個過客,但因為這份緣起緣滅,更使生命變得美麗起來,朋友的情感更加生動和珍貴。即使沒有將來又有何妨?至少,曾經我與你一起走過朋友的路。

當你曾經擁有知心朋友時,請你把握住這擁有的機會,並好好的珍惜他(她),千萬不要讓你的知心朋友默默地離開你。你沒有必要把自己沉浸在粉紅色的世界裡,你要扼住綠色的今天,迎接金色的明天。

願知心朋友們駕著時間的金車,奔馳在鋪滿雲錦的路上,瀟灑前行。願朋友乘做五彩祥雲,飄落在你的身旁。

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